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立冬吃“两白”原来指的是这两种冬季“当家菜”
立冬的到来,象征着冬季的开始,随着天气转冷,很多小毛病也随之而来,手脚冰凉、嗓子发干等症状都容易出现,其实这些小毛病经常可以通过饮食调节就能消除。俗话说,“立冬养生要少食咸,多喝水,“两白”“四苦”不能少”,其中,“两白”指的就是北方这个季节最常见的当家菜——白菜和白萝卜。新京报记者采访了养生专家,他们的观点是,立冬后摄入“白色”食物来养生,从传统中医角度来看是有其道理的,实践中也确实对健康有帮助。

2019年11月07日3

生姜的妙用:上床萝卜,下床姜,简直是大自然的馈赠
俗话说:“上床萝卜,下床姜”,说的就是姜能开胃,萝卜能消食。姜味辣而不荤,去邪辟恶。生吃熟吃,或同醋、酱、糟、盐、蜜煎后调和,无所不宜。既可作蔬菜、调料,又可入药作果脯,用途极为广泛。只要是早上外出或者走山路,都宜含一块生姜。

2019年11月07日7

西红柿生吃还是熟吃?来看看正确吃法
西红柿是餐桌上常见的食材之一,很多人都知道吃西红柿可以补充维生素C,其实西红柿的功效远不止于此,西红柿对心脏也有一定的好处,怎么吃才能对心脏有益呢?西红柿还有哪些营养价值呢?

2019年11月05日2409

13道青菜的家常做法,清淡爽口,做法原来这么简单
一、胡萝卜炒青菜 13道青菜的家常做法,清淡爽口,做法原来这么简单 食材 青菜、胡萝卜、盐、油、鸡精。 做法 1、胡萝卜洗净切成片,将青菜洗净切成段。 2、烧锅倒油烧热,下入切好的胡萝卜翻炒一下。 3、接着,合入切好的青菜翻炒至断生。 4、然后,加适量的盐,加适量的鸡精,调味炒匀即成。 二、水煮青菜 13道青菜的家常做法,清淡爽口,做法原来这么简单 食材 青菜、蒸鱼豉油。 做法 1、青菜洗净 2、起油锅,下青菜 3、快熟时倒入蒸鱼豉油出锅。 三、香菇青菜 13道青菜的家常做法,清淡爽口,做法原来这么简单 食材 青菜、干香菇、鸡汤、盐、鸡精、香油、水淀粉、葱碎、食用油。 做法 1、香菇提前泡发备用,把青菜洗净。 2、锅中加水烧开加入盐和几滴油下入青菜焯水。 3、捞出控干,码放在盘中。 4、锅内放油,油热爆香葱碎,下入香菇煸炒。 5、加入鸡汤转小火焖5分钟。 6、汤汁收干加入盐 鸡精调味,芶入薄芡,淋入香油。 7、用筷子把焖至好的香菇码放在菜上浇入汤汁即可。 四、青菜烧油面筋 13道青菜的家常做法,清淡爽口,做法原来这么简单 食材 上海青、油面筋、虾仁、葱、姜、蒜、蚝油、生抽、糖、盐、水淀粉。 做法 1、虾仁用清水浸泡备用,青菜洗净菜梗和菜叶分开切好。 2、炒锅倒油爆香葱姜蒜,倒入菜梗翻炒。 3、加入油面筋再倒入海米翻炒,加入蚝油,生抽。 4、再加入糖和少许清水烧制面筋干瘪入味。 5、再把青菜叶倒入翻炒变软。 6、最后加盐调味,淋入水淀粉勾薄芡关火。 五、青菜炒香肠 13道青菜的家常做法,清淡爽口,做法原来这么简单 食材 青菜、香肠、盐、油。 做法 1、锅内倒少许油,加入切片的香肠小火炒。 2、炒熟后倒入洗好的青菜同炒,青菜要提前洗好控水。 3、青菜炒倒变色就可以了,炒时间长了就软了不好吃。 六、青菜炒豆皮丝 13道青菜的家常做法,清淡爽口,做法原来这么简单 食材 青菜、豆腐皮、白醋、鸡精、蒜、盐、油、干辣椒。 做法 1、菜薹切片,菜叶切段,豆腐皮切丝。 2、蒜切片,红辣椒切丝备用。 3、少许油炒香蒜子和红辣椒,放入菜薹和豆腐皮炒一会。 4、放盐,白醋,炒到菜薹变软。 5、放入菜叶炒软,出锅放点鸡精即可。 七、青菜炒土豆 13道青菜的家常做法,清淡爽口,做法原来这么

2019年10月31日5995

猪肉太贵吃不起,不如吃这菜
猪肉太贵吃不起,不如吃这菜,做法简单味道好,比吃肉过瘾 人类总是很聪明的,虽然现在猪肉价格高涨,老百姓们都吃不起猪肉了,但不吃猪肉还可以吃别的来代替,比如、鱼肉、鸭肉和鸡肉,这些肉类的食材都比目前的猪肉价格低得多,而且论味道,一点都不比猪肉差,营养甚至还比猪肉的丰富又全面。 哈哈,虽然猪肉还可以有其他的肉类可以代替,但吃肉多了,有时候总会觉得太腻人,但有时候人总是那么矛盾,虽然不想和吃肉,但又想念肉的味道,那怎么办?我说了,人类总是很聪明的,其实有些素食食材也可以让你吃出肉的口感,比如说豆制品和茄子等素食食材,都能烹调出肉类的口感,满足你不想吃肉又贪念肉的口感的心。 猪肉太贵吃不起,不如吃这菜,做法简单味道好,比吃肉过瘾 今天厨娘就用烟熏豆干给大家做一道比肉还要好吃的家常菜。在正式烹调这道家常菜之前,我们一起来了解下烟熏豆干的营养知识。熏豆腐干是我国特色传统小吃,因为制作过程中经过烟熏制成,所以表面呈现棕黄色,摸起来表层比较硬,里面却柔嫩细白,吃起来还带有一股浓郁的松香味。 烟熏豆腐因为是豆制品,营养价值很高,富含蛋白质、维生素、钙、铁、镁、锌等8种人体必须的氨基酸等营养元素,很适合儿童和素食者以及脑力劳动者食用,长期食用可增强体质,有益于身体健康。因为豆干富含大量的蛋白质和极低的脂肪,所以豆干是一种健康的食品。 接下来厨娘就和大家分享一道用烟熏豆干炒豆角的下饭家常菜,做法简单却十分的美味,虽然没有肉,但是却比吃肉还过瘾,多吃也不怕长胖,还能提高身体免疫力,真是太棒了! 豆干炒豆角 猪肉太贵吃不起,不如吃这菜,做法简单味道好,比吃肉过瘾 猪肉太贵吃不起,不如吃这菜,做法简单味道好,比吃肉过瘾 准备好食材:豆角150克、烟熏豆干6块、小红椒3颗、大蒜4粒、生抽1勺、食盐1勺。 猪肉太贵吃不起,不如吃这菜,做法简单味道好,比吃肉过瘾 1、把烟熏豆腐洗净沥干水分后切成条,豆角去豆筋后切段,大蒜去皮切碎,小红椒洗净切斜刀段,统统装盘待用。 猪肉太贵吃不起,不如吃这菜,做法简单味道好,比吃肉过瘾 2、起锅倒入适量的油小火烧热,把大蒜和小红椒倒入爆香。 猪肉太贵吃不起,不如吃这菜,做法简单味道好,比吃肉过瘾 3、因为豆角八角难熟,而且豆角要炒熟了吃才好,所以我们先把豆角倒入锅中翻炒2分钟。 猪肉太贵吃不起,不如吃这菜,做法简单味道好,比吃肉过瘾 4、把豆角炒

2019年10月31日3364

煎豆腐不要直接下锅,教你小诀窍,煎出的豆腐不粘锅不破皮
豆腐这道食材是非常普遍的,几天不吃就特别想它,今天去菜场又买了一些豆腐回来,平时吃豆腐大部分是炒菜,炖汤吃,今天想吃一下煎豆腐。

2019年10月31日6807

萝卜这样吃,润肺、化痰还能防感冒
立冬 这也意味着冬天 已经离我们不远了 冬吃萝卜赛人参,但不会搭配还是白吃 专家:萝卜这样吃,润肺、化痰还能防感冒 民间有句谚语: “冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方” 的确 作为冬日明星 号称“平价人参”的萝卜 营养丰富 既是菜中佳肴又是治病良药 顺气降火、清热生津…… 冬吃萝卜好处多 现代研究证实 萝卜含蛋白质、碳水化合物 粗纤维、以及钙、磷、铁 和维生素C等成分 冬吃萝卜赛人参,但不会搭配还是白吃 专家:萝卜这样吃,润肺、化痰还能防感冒 冬季吃萝卜 可顺气降火 是一种“以通为补”的养生方法 萝卜生食 甜脆多汁 尤在冬季气候干燥 生食萝卜能清热生津 萝卜熟食 味甘,性温平 对肺热吐血、脾胃不和 气胀食滞、饮食不消 痰多不畅等更为有益 不同的萝卜有不同的功效 你知道吗? 白萝卜 消食、下气、化痰 白萝卜生吃促消化,因为其辛辣的成分可促胃液分泌,调整胃肠功能,还有很强的消炎作用。白萝卜熟吃能补气顺气,尤其和猪肉、羊肉等一起炖着吃,效果更佳。 青萝卜 功效基本等同白萝卜 两者都是十字花科萝卜属,只是白萝卜色白偏入肺经,青萝卜色青偏入肝经。 冬吃萝卜赛人参,但不会搭配还是白吃 专家:萝卜这样吃,润肺、化痰还能防感冒 因为白色属肺,青色属肝,因此,青萝卜偏于入肝清肝火,白萝卜则偏于入肺清肺热,两者功效大同小异。 胡萝卜 补肝明目 胡萝卜,虽然胡萝卜也称为萝卜,但和以上两种萝卜没有血缘关系,其属于伞形科胡萝卜属。 冬吃萝卜赛人参,但不会搭配还是白吃 专家:萝卜这样吃,润肺、化痰还能防感冒 萝卜含有大量胡萝卜素,经过肠胃消化分解成维生素A,有补肝明目的功效。 萝卜和这些搭配做菜 舒舒服服过一冬 白萝卜+羊肉 冬季吃羊肉可驱散寒冷、温暖心胃,还能补气益血、滋养肝脏、改善血液循环。 白萝卜+梨 可润肺、清热、化痰。梨有润肺凉心、消痰去火的功效。冬季,脾胃不好的人,如果不能喝太凉的果汁,还可以将二者一起煮水喝。 白萝卜+海带 海带和紫菜含碘丰富。白萝卜和海带一起煮汤有化痰消肿的功效,对预防甲状腺肿大有一定功效。 白萝卜+鲫鱼 白萝卜和鲫鱼煮汤有温中下气、健脾利湿的功效。这道汤还妙在“二白”食材上,白萝卜浸在奶白色的鱼汤里,让人看着就很有食欲。

2019年10月31日2424

糯米粉这样做才好吃,不用揉面包馅,筷子搅一搅
已经很久没做糯米粉小吃了,有点馋嘴,今天刚好有时间,就跟大家分享一个简单版的糯米粉小吃,不用揉面包馅,软糯香甜,吃起来也不容易腻。

2019年10月29日3263

喜欢吃腐竹的要收藏,教你个简单快速又好吃的做法
喜欢吃腐竹的要收藏,教你个简单快速又好吃的做法,天天吃不腻!腐竹又称腐皮,营养价值很高,吃起来清香爽口,容易保存,食用起来也很方便,无论是炒、素、烧、汤食、凉拌都是美味的不行,具有浓郁的豆香味,同时还有其他豆制品所不具备的独特口感。

2019年10月29日2213

莲藕去皮后易发黑!多做一步,洁白又爽脆
秋藕最养人了,秋冬这个季节,我们要多吃点莲藕,多吃莲藕可以清热凉血、健脾开胃、补气益血等等,具有很好的滋补功效。对于体虚的人来说,莲藕是很好的滋补品,虽然是一种常见的蔬菜,但是确实很有价值。莲藕不仅营养价值高,而且还很好吃,口感脆脆的,味道清香,受到人们的喜爱。

2019年10月27日2442